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Miércoles de Ciencia: ¿Se puede usar el huevo entero para preparar la mayonesa?
Miércoles de Ciencia: ¿Se puede usar el huevo entero para preparar la mayonesa?
valoraciones:
Longitud:
3 minutos
Publicado:
9 mar 2022
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Benoit Auguste Roger Fouconnier
Es Ingeniero de procesos y Doctor en Ingeniería Química por la Universidad de Tecnología de Compiègne, Francia. Es Profesor de Tiempo Completo en la Facultad de Ciencias Químicas, en donde es miembro del cuerpo académico UV-CA-445 “Fisicoquímica de Procesos". Actualmente es Coordinador del Doctorado en Ingeniería Química y es integrante del Núcleo Académico Básico de la Maestría en Ciencias en Tecnología Energética del CIRES. Ha dirigido alrededor de 15 tesis de licenciatura y más de 15 publicaciones en revistas indizadas y dos capítulos de libro. Cuenta con el reconocimiento PRODEP de 2014 a la fecha y es miembro del Sistema Nacional de Investigaciones nivel I desde 2011.
Es Ingeniero de procesos y Doctor en Ingeniería Química por la Universidad de Tecnología de Compiègne, Francia. Es Profesor de Tiempo Completo en la Facultad de Ciencias Químicas, en donde es miembro del cuerpo académico UV-CA-445 “Fisicoquímica de Procesos". Actualmente es Coordinador del Doctorado en Ingeniería Química y es integrante del Núcleo Académico Básico de la Maestría en Ciencias en Tecnología Energética del CIRES. Ha dirigido alrededor de 15 tesis de licenciatura y más de 15 publicaciones en revistas indizadas y dos capítulos de libro. Cuenta con el reconocimiento PRODEP de 2014 a la fecha y es miembro del Sistema Nacional de Investigaciones nivel I desde 2011.
Publicado:
9 mar 2022
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Episodio de podcast
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