Maria Estela Girardin es periodista viajera, miembro de APTUR Chile y creadora del podcast Manda Fruta.
Sección: Lo lindo de viajar por Chile
Tema 1: La Ruta del Helado Artesanal: Segunda Parte (revisar Primera Parte en Anchor ó Spotify)
Continuamos con la ruta del helado artesanal en Chile. Vamos desde Santiago al sur. ¿Recuerdan que nos habíamos quedado estacionados en Heladería El Taller de Diego Lisoni? @eltallerchile www.eltallerchile.cl Después de reponer fuerzas con un helado de maqui, nos vamos de Providencia hasta Vitacura para disfrutar el famoso helado de espinaca-piña-naranja de Harina Gourmet, @harinagourmet emprendimiento de Pablo Chianale y Carolina Fontecilla. De ahí, llegamos a Auguri Milano, esa heladería de barrio donde nunca falta el de pistacho que, OH sorpresa, no lleva leche (y no se nota). Nuestra ruta sigue directo a La Obra, de Juan José Orueta @laobra_heladería Su nombre viene de la unión de su apellido Orueta con el de su esposa María Angélica Bravo, marido y mujer emprendiendo en tierras curicanas desde hace 6 años. Y es tan pero tan maravillosa que bien vale el viaje directo a Curicó para tomarse un helado de chocolate blanco-maracuyá; yogurt-guindas ácidas; naranja-jengibre; Piña-albahaca o Pistacho-avellanas. Chiloé tiene heladería y se llama Picaflor @heladeria_picaflor y allí encontrarán a Alejandra Riveros, Priscilla Contreras y su socio Luis Salas. Mezclan sabores únicos de la isla y aparece la harina tostada con rosa mosqueta o un sorbete de limón con polen. De Castro terminamos la ruta en Punta Arenas. Aquí está Astrid Marzolo, ingeniera comercial, que en diciembre de 2019 abrió, junto a su mamá y su hermana, la Heladería Marzolo. Ya es famosa por su helado de dulce de leche, materia prima que traen de Argentina; el de sidra; yogurt calafate o el de mantecol. Y así, recorriendo Chile con sabores únicos y naturales, terminamos este viaje veraniego.
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