Hoy en día hay mucha más concientización sobre la enfermedad celíaca y es muy común ver en anaqueles de supermercados en Estados Unidos alimentos sin gluten. Para conocer más a fondo sobre esta enfermedad y cómo se encuentran otros países en cuanto a la accesibilidad y conocimiento sobre la enfermedad celíaca en niños, hemos invitado al Dr. Santiago Jiménez.  El Dr. Jiménez es uno de los Facultativos encargados de la Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital Universitario Central de Asturias. Licenciado en Medicina y Doctorado Cum Laude por la Universidad de Oviedo, realizó su formación pediátrica en el Hospital Universitario Central de Asturias, completándola con rotaciones en el Hospital Royal Free de Londres y el Hospital 12 de Octubre de Madrid. Atesora más de 50 publicaciones en revistas nacionales e internacionales, más de 10 capítulos de libro, decenas de comunicaciones nacionales e internacionales, y decenas de charlas como invitado. En la esfera friki, apasionado de Star Wars desde que tiene uso de razón y lector de cómics de Spiderman desde 1990 hasta la actualidad. Pertenece a la Legión 501 y desde el 2014 se disfraza regularmente de Spiderman para arrancar sonrisas y transmitir ilusiones a los niños hospitalizados.  Instagram: spidertrooper76  ¿Tienes algún comentario sobre este episodio o sugerencias de temas para un futuro podcast? Escríbenos a pediatrasenlinea@childrenscolorado.org.