72 min de escucha
Noosfera 148. Nuevos alimentos y viejos mitos | Cheyenne Braojos
DeNoosfera
valoraciones:
Longitud:
70 minutos
Publicado:
31 mar 2023
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Nos hemos armado un verdadero lío con los temas del comer. Nos hablan de alimentos funcionales, nuevos alimentos, superalimentos y, ya puestos, algún loco habla de alimentos a secas. ¿Qué es cada cosa? No es lo mismo y de eso hablaremos en este episodio de Noosfera.Para aclararlo tendremos con nosotros a Cheyenne Braojos, investigadora predoctoral en la Universidad Autónoma de Madrid. Una enfermedad familiar le llevó a estudiar bioquímica, actualmente investiga sobre nuevos alimentos para prevenir enfermedades cardiometabólicas, centrando su trabajo en el cacao y el café. Durante más de dos años se encuentra detrás del perfil de @bioaprender, donde divulga sobre curiosidades y noticias científicas.
Publicado:
31 mar 2023
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (100)
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