Justo Suárez (Buenos Aires, 9 de enero de 1909 - Cosquín, Córdoba, 10 de agosto de 1938), conocido como "El torito de Mataderos", fue un popular boxeador argentino de peso liviano. Su inmensa popularidad superó ampliamente a sus logros profesionales.
Fue el primer gran ídolo que dio el deporte argentino. A fuerza de golpes, no sólo en el ring, sino también en la vida, se ganó en poco tiempo la admiración de las masas que se sintieron identificadas con su historia. Desde la miseria más absoluta llegó al estrellato y casi a la misma velocidad que ascendió se hundió en un ocaso muy oscuro. El Torito de Mataderos vivió rápido y murió joven, porque una tuberculosis terminó con su vida cuando sólo tenía 29 años.
El 16 de julio de 1930, el popular cantor de tangos Charlo grabó "Muñeco al suelo" (Letra de Venancio Clauso y música de Modesto Papavero), dedicado al boxeador.
También fue el protagonista de Torito (Final del Juego, 1956), uno de los relatos más famosos de Julio Cortázar, quien fue un gran admirador de Suárez. El cuento está relatado en primera persona a la manera de un monólogo interior, como si se tratara del pensamiento del propio Justo Suárez.