013 | ¿El café fermenta? ¿Hay levaduras y bacterias? - Carlos Cohen el sirviente de las levaduras

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013 | ¿El café fermenta? ¿Hay levaduras y bacterias? - Carlos Cohen el sirviente de las levaduras

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55 minutos

Publicado:

7 mar 2021

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Episodio de podcast

Descripción

En este episodio platicamos con Carlos Cohen acerca de la fermentación del café, la importancia que existe dentro de la cadena y que está pasando con el café de especialidad en México.

Pueden seguirlo en IG como @yeast.monkey

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7 mar 2021

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