50 min de escucha
22 Detrás de la cocina con Alexander Suastegui
22 Detrás de la cocina con Alexander Suastegui
valoraciones:
Longitud:
94 minutos
Publicado:
8 ago 2022
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Platiqué con Alexander Suastegui, chef y socia propietaria del restaurante COSTELA recientemente aparecido en la revista FORBES y de la taquería Los Guiris. En este episodio Alexander nos cuenta sobre su desarrollo profesional y cómo llegó a ser una mujer sumamente exitosa y destacada en el mundo de la gastronomía, una industria en la que aún hace falta mucha presencia y liderazgo femenino. Alex nos platica desde su experiencia personal sobre lo intensivo y desgastante que es trabajar en el mundo de los restaurantes, el abuso psicológico tan fuerte y normalizado que se vive ahí dentro, el acoso laboral, la discriminación, el clasismo y el abuso de poder. También platicamos sobre liderazgo autoritario y prepotente que predomina mucho en este mundo, y cómo es que ella con su ejemplo, busca transformar este liderazgo en uno positivo y favorecedor para todos y todas. Además platicamos sobre los obstáculos a los que se enfrentan las mujeres en esta industria, sobre los malos tratos a los meseros, el robo de propinas y muchas cosas más de una problemática a la que se le da poca visibilización pero de la que todxs al ir a consumir y pasar un buen rato, de alguna manera formamos parte. Our GDPR privacy policy was updated on August 8, 2022. Visit acast.com/privacy for more information.
Publicado:
8 ago 2022
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (100)
.04 La copa menstrual sin filtros: Ivonne Cervantes nos comparte su testimonio utilizando durante más de un año la copa menstrual, la cual asegura que le cambió la vida. Ivonne nos cuenta todos los detalles sin tapujos y sin filtros sobre cómo utilizarla, cómo esterilizarla, cómo insert... de Más Allá del Rosa