Como en una novela de misterio, podemos afirmar que la clave se encierra en el número cinco. 5 técnicas, 5 colores, 5 sabores y 5 sentidos al servicio de un menú de aprovechamiento inspirado en la tradición nipona y la estacionalidad. Así podríamos definir el concepto desarrollado por el chef Steven Wu en su nuevo restaurante: Sen Omasake. Su cocina bien conocida tanto por las exquisitas presentaciones como por las técnicas utilizadas, y de todo ello podemos dar cuenta en esta mesa a lo largo de un menú de más de 42 pases que exhiben su dominio del sushi y la escuela Kaiseki.
Por todo ello no es de extrañar que Sen
