Semana

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● Cuando un cadáver aparece en la sierra de Aralar (Navarra), todos piensan que ha sido por culpa de la borrasca Cordelia. Pero hay algo raro en el caso. Un forense, un veterano inspector de la Ertzaintza y una bióloga marina trabajan contrarreloj en una

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Morteruelo
6 raciones 60 minutos ✦ 1/2 liebre o conejo de campo ✦ 1/4 de gallina ✦ 1 perdiz ✦ 150 g de jamón serrano ✦ 150 g de panceta ✦ 120 g de pan rallado ✦ 3 cucharadas de aceite de oliva ✦ 1 cucharada de pimentón dulce ✦ 1/2 cucharadita de alcaravea (anís
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Revuelto De Setas
4 raciones 30 minutos ✦ 4 dientes de ajo ✦ 400 g de setas ✦ 6 huevos ✦ 1 ramo de perejil fresco ✦ aceite de oliva virgen ✦ sal, pimienta Lavar muy bien las setas para eliminar los restos de tierra que pueda tener. Pelar los ajos y saltearlos en una s
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Perdices Escabechadas
4 raciones 90 minutos ✦ 2 perdices ✦ 1 cebolla ✦ 1 zanahoria ✦ 6 cebollitas francesas ✦ 2 dientes de ajo ✦ 1 hoja de laurel ✦ tomillo ✦ 12 granos de pimienta negra ✦ sal ✦ 1/2 l de aceite de oliva ✦ 1/2 l de vinagre de la mejor calidad Limpiar y cham

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