NACHOS CON COCHINITA
INGREDIENTES:
• 6 tazas de totopos • 1 taza de queso amarillo • 1 kg de cabeza de lomo de cerdo • 3 • 2 chiles guajillos hidratados • 2 tazas de jugo de naranja • 1 taza de vinagre blanco • 1 cucharada de achiote • 1 taza de jugo de limón • 1 cebolla morada fileteada • 1 chile habanero fileteado • 1 cda. de orégano seco