La crioterapia es una técnica fisioterápica basada en la aplicación de frío sobre el cuerpo con fines terapéuticos. El estímulo frío sustrae calor del organismo, enfriándolo. Cuanto más rápido y frío, mayor será el efecto terapéutico que se logrará (ya sea éste, antinflamatorio, analgésico o antiespasmódico).
Esta técnica engloba un número de técnicas específicas que