Antocianinas
Las antocianinas son las responsables principales del color rojo en el vino. Las antocianinas se encuentran en diversas frutas cumpliendo una misión similar. Este compuesto
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Las antocianinas son las responsables principales del color rojo en el vino. Las antocianinas se encuentran en diversas frutas cumpliendo una misión similar. Este compuesto
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Análisis sensorial de vinos: Manual de la Especialidad Formativa. HOTR001PO
deDionisio Navarro García