El color del vino
Antocianinas
as antocianinas son las responsables principales del color rojo en el vino. Las antocianinas se encuentran en diversas frutas cumpliendo una misión similar. Este compuesto
Cepas Y Vinos No Tradicionales Viognier
Podría decirse que el Viognier es una pequeña rareza, descubierta hace poco y con un enorme potencial. Hay quienes sostienen que es la nueva cepa que enfrenta el eterno reinado del Chardonnay. ■ E1 origen de esta variedad es un misterio que resulta t
