PRESERVAR LA TRADICIÓN
n las laderas de la montaña asturiana, a pocos kilómetros de Mieres, se refugia el A su sidra de hielo recurre Juan Luis en Casa Marcial. También está presente en otros restaurantes con estrella Michelin Como que preservando este negocio familiar también lucha por preservar una tradición que se encuentra amenazada por la falta de atención y ayudas que reciben. Su compromiso Con la manzana y el oficio le ha llevado a innovar en un universo que aún tiene mucho que ofrecer: su vermut de sidra y la espumosa son excepcionales.
