Dos horas en coche desde Edimburgo rumbo noroeste. A través de las ventanillas se observan multitud de ovejas y campos de un verde estimulante. El destino es un recoleto pueblo acariciado por el mar. A dos pasos se levanta el Gin Palace, una fortaleza rodeada de vegetación en la que, para entrar, hay que llamar a una puerta de madera que recuerda al umbral rúnico de. Tras un pequeño hueco asoma la cabeza de Lesley Gracie, una de las mejores maestras destiladoras del mundo. Nos abre el portalón yantañona, vetustas máquinas de escribir, libros de vieja pátina, una tortuga (viva) y montones de objetos al estilo gabinete de curiosidades.
