Es uno de los jóvenes más entrañables y queridos del universo nipón capitalino. Desde 2018 lleva dándonos alegrías con su particular visión de cocina japonesa –y esos nigiris que siempre dan que hablar–, y merecía encontrar un local donde evolucionar y en el que poder brillar.
Tanto se lo ha tomado al ‘pie de la letra’, que , antes de verano, estrenaba . Un nuevo restaurante