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Originally from the Loire Valley and Bordeaux, this varietal has migrated all over the world largely due to the distinctive style of wines it creates. Sauvignon Blanc is synonymous with light, fruity white wines and often serves as an introduction to wine drinking. Its wines usually sit on the lower rungs of the taste evolution ladder. This grape, the sister of Cabernet Sauvignon, shuns oak, seeking to reveal its full potential, particularly in terms of its aromas. These often inelude tropical fruit (mango, papaya or passion fruit), citrus (orange, mandarin, lime) and aromatic herbs (mint, fennel and lavender).
On the palote, its wines possess a vibrant acidity. This crispness, together with the fragrancy of its aromas, gives us appetising, easy-drinking wines that are perfect for these warm summer evenings. When it comes to food pairings, it is a great match for seafood, since it creates a lovely contrast, as well as with soft cheeses. It can also be paired with dishes in a classic sauce such as Meunier (with a lemon and butter base) with which it will have a strong affinity.
The following wines are some of those produced from this varietal that are perfect for summertime drinking because Sauvignon Blanc and summer make a fabulous pairing. CHEERS!
Originaría de las zonas de Valle del Loire y Bordeaux, esta variedad se ha extendido por todo el mundo debido en gran parte a los vinos que da como resultado final. Vinos blancos ligeros y afrutados son sinónimo de Sauvignon Blanc, siendo esta tipología de vinos, en muchas ocasiones, la puerta de entrada al consumo de vino. En la evolución del gusto en el mundo del vino los hechos con Sauvignon Blanc están en el primer peldaño de consumo. A esta uva, hermana del Cabernet Sauvignon, no le gusta que la ensamblen con madera ya que quiere representar todo su potencial sobretodo en la parte aromática. Frutas tropicales (mango, papaya o fruta de la pasión), cítricos (naranja, mandarina, lima), hierbas aromáticas (menta, hinojo y lavanda), éstas son sus notas en nariz mas típicas. En cuanto al paso de boca estamos delante de un vino que tiene alta acidez. Este paso de boca junto a la parte fragante del vino nos dan vinos apetecibles, fáciles de beber, ideales para tomar una copa en estas cálidas noches de verano. A nivel de maridaje combina de forma ideal con los frutos de mar ya que tenemos un maridaje
