pasión que Yotam Ottolenghi profesa a frutas y hortalizas en (Salamandra Fun & Food). En su nuevo libro el chef israelí, en colaboración con Ixta Belfrage, disecciona en tres partes las maneras de sacarle todo su partido al universo verde. Una espléndida forma de renovar los cánones de la cocina vegetariana a través de las técnicas culinarias, con la presencia de veinte ingredientes básicos y secretos para potenciar su sabor, para llevar a la práctica en cien irresistibles recetas.
