LA REVOLUCIÓN AL COMER
Dec 28, 2021
1 minuto
DE QUÉ VA: Tras quedarse sin empleo, el cocinero Pierre Manceron conoce a una mujer que lo anima a abrir un restaurante de lujo en el convulso París de 1789.
Éric Besnard ydescubrieron por casualidad la historia de Pierre Manceron, cocinero en la Francia de 1789, el año de la Revolución, y, según los crónicas históricas, el primero en abrir un restaurante en la ciudad de París. explica Besnard. Lo que los textos oficiales no detallaron fue el papel de la mano derecha –no solo en cocinas– de este emprendedor, una mujer llamada Louise que .
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