Flores, hojas y raíces de la CALÉNDULA
La Caléndula, Calendula officinalis (llamada popularmente en Argentina, copete o copetuda, en México, mercadela, en España, maravilla, flor de todos los meses, flor de muerto). “Esta planta con flores muy vistosas en tonos naranjas y amarillos es originaria del sur de Europa – explica Matias Amadasi, técnico universitario en Gastronomía y co-fundador de ISANA ()– y actualmente su cultivo está extendido por muchas otras zonas del mundo debido a sus excelentes propiedades medicinales para cuidar la salud de forma natural, de allí el nombre botánico “officinalis”. También es una planta usada de modo ornamental en todo el Como hemos dicho anteriormente la Caléndula es originaria del sur de Europa, más precisamente de toda la región del mar Mediterráneo, aunque hay escritos de su descubrimiento en la costa mediterránea de Egipto, teniendo una adaptabilidad desde los 0 a 1000 metros de altura.
