Flores, hojas y raíces de la CALÉNDULA
La Caléndula, Calendula officinalis (llamada popularmente en Argentina, copete o copetuda, en México, mercadela, en España, maravilla, flor de todos los meses, flor de muerto). “Esta planta con flores muy vistosas en tonos naranjas y amarillos es originaria del sur de Europa – explica Matias Amadasi, técnico universitario en Gastronomía y co-fundador de ISANA ()- y actualmente su cultivo está extendido por muchas otras zonas del mundo debido a sus excelentes propiedades medicinales para cuidar la salud de forma natural, de allí el nombre botánico “officinalis”. También es una planta usada de modo ornamental en todo el mundo además de por su vistoso aspecto, por su característica de ahuyentar insectos y por ser una planta anual (en algunos casos bianual) Tiene en su naturaleza un exacto ritmo cíclico del día donde por la noche se cierra al igual que cuando se
