IBIZA PRODUCE: VOLVER A SENTIR A LA PITIUSA MAYOR

Parece que el concepto de aquella Ibiza que vivía de sus mercados, como ágora para el producto local, de soberanía alimentaria, ya no se ve tan lejos. Gracias al proyecto Ibiza Produce, por garantizar la compra de los productos cultivados, en menos de tres años Ibiza ha aumentado su número de cooperativas de 23 a 37.

Para el payés, Vila era el mercado para sus productos, el centro de intercambio

Hasta finales de los 60 Ibiza era una isla rural, donde se maceraban los cereales en los molinos, se trabajaba en las salinas y la población vivía de una pesca y de una agricultura de subsistencia. Ibiza, , tenía más de la mitad de la superficie cultivada. La población vivía dedicada a actividades primarias, los procesos naturales de producción marcaban el ritmo de vida del payés y buena parte de la producción agraria era destinada a la familia.