¿Qué comemos hoy? COLECCIONABLE
FOIE-GRAS DE PATO AL VINAGRE
INGREDIENTES
•1 foie-gras de pato fresco
•2 zanahorias
•2 pimientos verdes
•1/2 pimiento rojo
•4 chalotas
•1 copa de vino oloroso dulce
•12 cucharada de aceite
•4 cucharadas de vinagre de Jerez añejo
•1 cucharada de avellanas picadas
•sal y pimienta
PREPARACIÓN
Limpiar el foie-gras, moldearlo para darle forma de rulo y salpimentar. Envolverlo en
