PASIONES LLENAS DE SABOR
Apartir de la salazón y secado al aire libre de las patas traseras del cerdo, se obtiene el jamón serrano, al que se le conoce también como paleta o paletilla cuando se obtiene de las extremidades delanteras.
Para distinguir las diferentes variedades de este manjar, es fundamental basarnos en la terminología. El bellotero, se refiere al
