Cultura e historia en el Pisuerga CIGALES

Hay cosas en la vida que cuesta cambiar. “Y pedir un chato en Valladolid es pedir un clarete”, afirma Ignacio Príncipe, tercera generación al frente de la Bodega César Príncipe (tel. 983 663 123), de Fuensaldaña. Esta localidad, cuyo castillo acogió las cortes castellano-leonesas hasta el año 2007, está situada a 9 km de la capital. En el extremo opuesto de la ruta queda Dueñas, ya en la provincia de Palencia, a 31 km de Valladolid. Entre ambas, Cigales, sede del Consejo Regulador., a 14 km. Y un total de treinta y tres bodegas amparadas por el sello de garantía que se extiende por un . “Cigales es la esencia, el minifundismo. Es un terreno donde hay sentimiento e historia. En las D.O. pequeñas hay alma”, continúa Ignacio Príncipe: “¡Buscad el alma!”