TÉCNICA PARA COCER BIEN EL PULPO
El pulpo es un molusco que vive a profundidades inferiores a 200 metros. Cuenta conSe trata de una receta tradicional donde el pulpo se cuece entero y se espolvorea con pimentón. Para una correcta cocción, calienta una olla alta con agua. Cuando esté caliente, sostén el pulpo por la cabeza y lo introduces y sacas 3 veces para que se asuste, poco a poco, y no se desprenda de su piel. Una vez que el agua rompa a hervir, deja unos 30 minutos. Comprueba que está en su punto exacto, pinchando un tenedor en la parte gruesa de los tentáculos.