¿QUÉ DICEN LOS EXPERTOS?
“Una dieta vegana bien planificada es apropiada para un atleta”, afirma Laura Esquius, profesora de losEspaña. “Sin embargo, si esta alimentación no se planifica adecuadamente, puede comprometer nutrientes”, añade. El reto consiste en lograr ingerir todos los nutrientes que un atleta necesita, puede ser complicado ya que una dieta vegana suele ser menor en calorías y más alta en fibra, lo que ocasiona que sientas saciedad antes de cumplir con tus requerimientos diarios. Algunos de los déficits más frecuentes son de proteína, vitamina B12, calcio, zinc y Omega-3. Un atleta vegano debe consumir suficiente proteína vegetal, con un buen contenido de aminoácidos esenciales (como legumbres, cereales y frutos secos) o, en su defecto, considerar la suplementación. Lo mejor es siempre llevarlo de la mano de un profesional de la nutrición, para garantizar un buen desempeño y evitar carencias nutricionales.
