¿Podemos cocinar con agua del grifo? AGUA PURA
En 1980 publicábamos en Integral un reportaje titulado ¿Cáncer en el agua del grifo? acerca de los riesgos del agua que llega a las casas: hoy en día, varias décadas después, en muchas zonas a duras penas sirve para la ducha y la limpieza. Cada vez más se utiliza agua embotellada para beber, mucho más costosa y con un despilfarro evidente, simbolizado por las botellas de plástico de un solo uso. ¿Podemos hacer algo?
¡Sí! La sensibilización para recuperar agua limpia se ha generalizado en todas partes, no sólo en las grandes ciudades. Disponemos de más recursos para purificarla a gran escala y de forma doméstica en nuestras casas. Pero el problema para disfrutar de un agua del grifo que sea realmente bebible no está resuelto. Y, ciertamente, es que es mejor no preguntar mucho sobre el tipo de agua con que se hace el pan o se cocina en los restaurantes…
El gran poder simbólico que encierra el agua se corresponde con su papel esencial en lo más íntimo de la vida. Precisamente nuestro planeta se sitúa respecto a su estrella a una distancia que permite la existencia de agua en estado líquido. Somos agua y, además de
