PUEBLA: nuevo destino GASTRO NÓMICO
El primer granero de la Nueva España data de 1550
Había 16 molinos movidos por los ríos de Atoyac y San Francisco. Los bizcocheros contaban con tanta fama que una calle llevaba su nombre. Actualmente, el trigo se aprovecha para pan y cerveza.
Siempre habrá razones para ir a Puebla; en cualquier época del año hallaremos algún punto de interés al cual se sumen el factor gastronómico y la buena compañía. De ahí que se vuelva inaplazable hacerse al camino en busca de una sabrosa cucharada de mole con ajonjolí, un tazón de mole de caderas o un generosísimo chile en nogada con joyas de granada y montado en talavera.
Puede parecer tierra de clichés, pero lo cierto es que entre más se recorre Puebla más se abren las posibilidades de experiencias culinarias, porque después del mole y la nogada existen opciones tanto tradicionales como de vanguardia que hablan maravillas de la ciudad más angelada de nuestro país; se trata de un estado que ha logrado convivir con las tradiciones y las novedades sin dañar el origen. La nueva generación de cocineros y artesanos ha aportado lo necesario para que
