MOTHER OF DRAGONS
EL TEQUILA ES PARTE DE LA TEXTURA SOCIAL DE MÉXICO. TANTO PROTAGONIZA LAS CELEBRACIONES COMO ACOMPAÑA LOS MOMENTOS TRISTES. Y PARA ALGUNAS FAMILIAS –ENTRE ELLAS, LA MÍA–, TOMARLO ES UNA TRADICIÓN HEREDADA DESDE MI BISABUELA.
Sin embargo, el patrón de consumo de la bebida favorita de la casa que me vio crecer està cambiando en el país que actualmente es mi hogar. Durante mucho tiempo, en Estados Unidos el tequila se ha asociado con los festejos del Cinco de Mayo o con las rondas de shots durante el Spring Break. Hoy, esas imàgenes se han quedado atràs y el tequila se coloca como protagonista entre los paladares màs exigentes del mercado de la Unión Americana, el màs grande a nivel global después del mexicano.
Según el Consejo de Bebidas Destiladas de EE.UU., desde el 2002, los volúmenes de venta de tequila han crecido 158% a una tasa de 6.1% anual promedio. Tan sólo en 2018, se vendió un récord de 18.5 millones de cajas de nueve litros. De hecho, el furor es tal que celebridades como George Clooney, Puff Daddy y Justin Timberlake se han aventurado en producir sus propias marcas, con lo que han confirmado que el tequila no sólo llegó para quedarse, sino màs bien seguirà afianzando su lugar.
El crecimiento sustancial del tequila –que ya sobrepasa al americano y se ubica a una corta distancia de rebasar al ron– ha sido impulsado por el acelerado aumento en las ventas de las categorías y . Para Bertha Gonzàlez Nieves, cofundadora y CEO de Casa Dragones, esta afición por un tequila en Estados Unidos es una extensión de la percepción que México ha ido ganando a nivel cultural, gastronómico, en la arquitectura, el arte
