EL MANJAR DE MOCTEZUMA
Apr 01, 2019
3 minutos
TEXTO MARTINA REY
Cuentan que Moctezuma era de muy buen comer y por su mesa desfilaban chapulines en salsa verde, caracoles guisados, tamales de maíz, pan de elote, venado, codorniz, quesadillas de huitlacoche y unos guisos con una salsa de chile caldosa llamada ‘chilmulli’. ‘Mulli’, cuando esta palabra se recogió en (1540-1585 ), su autor, Fray Bernardino de Sahagún, dedujo que significaba ‘salsa’, y así lo confirmó su colega Fray Alonso de Molina. Tan importantes eran los en la gastronomía azteca que era una ofrenda habitual a los dioses.
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