LA ENSALADA MUTANTE
Apartemos de la especulación a los cocineros y cocineras con ansias autorales de los tiempos recientes y concentrémonos en las preparaciones con las que se alimentó la tribu. Imposible saber quién fue el primero –sin duda, la primera– y cuáles fueron las sucesivas aportaciones hasta configurar la compleja realidad que ha llegado hasta nuestros días, y que no deja de cambiar, puesto que cada vez que se
