Lavie Chocolate
Esto puede sorprender a los visitantes que llegan a esta modesta ciudad vasca del sureste francés. Aunque no debería. Bayona jugó un papel fundamental en la difusión de la manufactura del cacao en Europa gracias a su cercanía con España, adonde llegaron los granos de cacao en manos de los colonizadores al regresar de América.
Bayona llamó mi atención en mi primera visita, una tarde de agosto, hace tiempo. Llegué durante el Día de la Asunción, cuando las calles con banderas estaban atestadas de lugareños bulliciosos que llevaban al cuello pañuelos rojos del orgullo vasco. Absortos en su festejo, nadie me devolvió la
