—¡Hola! Los saluda la araña patona, desde estos rumbos de Temixco, Morelos. Hola, Juan Manuel Valero. ¿Cómo estás?  —Muy bien y muy contento de estar en tu peligrosa compañía.     —¿Y qué caso tenemos hoy, araña?  —Un caso terrible: ¿Cómo me volví alérgico a la carne asada?  —Ni dios lo quiera.   —Para platicarnos sobre el caso, está con nosotros Miguel Ángel Cevallos Gaos, doctor en Investigación Biomédica Básica, por la UNAM. Investigador Titular C del Centro de Ciencias Genómicas, de la UNAM, adscrito al Programa de Genómica Evolutiva.