La expedición del médico Francisco Hernández de Córdoba ayudó a revelar especies vegetales y fauna -por entonces- desconocidas en Europa. Durante tres años y acompañado de un equipo multidisciplinar, documentó y exploró las prácticas culturales de México y Centroamérica. Parte de su obra, rica en descripciones e ilustraciones, se perdió durante un incendio en el Monasterio de San Lorenzo de El Escorial.

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