41. Pastelería | Manolo García: El negocio de la Alta ReposteríaManolo García es licenciado en Administración financiera y desde el 2015 es el director general de la empresa que fundo su mamá: Vivián alta Repostería. Trabajó en la banca privada antes de entrar de lleno a la empresa familiar. En esta entrevista nos cuenta los retos de seguir y crecer una empresa familiar, como es trabajar con sus hermanos, los retos que enfrentan las pastelerías y su logística. Los desafío para poder llegar a vender pasteles en línea y que sigue para el futuro. Más información de Vivián: https://vivian.mx/Más información de SIMU: http://simu.mxGracias por suscribirte.00:00:00 - Introducción00:00:51 - Infancia de Manolo 00:02:27 - Trabajar en Banco era mi sueño00:03:38 - Regreso a Vivián00:05:30 - Segunda generación empresa familiar 00:07:24 - El error del pan00:08:42 - Cómo es trabajar con Mamá00:11:27 - Cómo opera Vivián 00:19:40 - Casero pero industrial 00:23:20 - Mercadotecnia00:25:21 - Vender pasteles en línea00:28:02 - 10 mayo, locura00:34:14 - Pasteles de Costco00:35:51 - Retos del día a día00:37:43 - Qué sigue para Vivián00:38:42 - Publicación viral