En el tercer episodio de nuestro podcast de HIPRA, exploramos los avances más recientes en la genética de ponedoras, que han permitido la creación de una generación de aves capaces de alcanzar asombrosamente las 100 semanas de vida con una productividad inimaginable hace una década. No obstante, este aumento en la longevidad de las ponedoras también plantea nuevos desafíos, ya que se extiende el período sin limpieza y desinfección, incrementando el riesgo de desafíos tanto víricos como bacterianos. Uno de los riesgos más significativos que enfrentan las ponedoras comerciales es la presencia de enterobacterias del género Salmonella, representando una amenaza seria tanto para la salud pública como la seguridad alimentaria. Estas bacterias, especialmente los serotipos específicos de huésped como Gallinarum o Pullorum, pueden tener un impacto negativo en la integridad y viabilidad de las propias aves. Recientemente, se ha observado un aumento en el control de Salmonella tanto en las especies zoonóticas como en las específicas de ponedoras comerciales en Latinoamérica. En este episodio, debatiremos las causas y razones detrás de esta situación y exploraremos medidas para reducir el riesgo y mejorar la protección contra la Salmonella en nuestras aves. Contamos con dos invitados de renombre: Allison Kawaoku, Technical Sales Manager en Hendrix Genetics, y Santiago De Castro, Global Product Manager – Poultry en HIPRA HQ. Únanse a nosotros en esta conversación esclarecedora mientras analizamos los desafíos y soluciones relacionados con la Salmonella en la industria avícola. Manténganse al tanto de los últimos avances en la protección de nuestras aves y en la seguridad alimentaria.

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