Diego Fenoglio rompió con la tradición familiar chocolatera que hizo famoso su apellido y abrió, en 1996, su propia empresa, Rapanui, que innovó en el mercado local y tuvo dos grandes impulsos en el mercado: en 2011 con la erupción del volcán Puyehue, y en 2021 cuando Cristina Kirchner preguntó por la marca en una sesión del Senado nacional.