En Borgoña, lugar de clima frío y suelo calizo, se producen los vinos más caros del mundo con sólo dos variedades: la tinta Pinot Noir y la blanca Chardonnay. Como casi todas las cepas francesas, estas dos viajaron a otros destinos mundiales a mediados del XIX, encontrando su segundo hogar en la fría costa Oeste de los
Estados Unidos, concretamente en los estados de California y Oregón, lugares donde se les rinde culto como a pocas otras variedades. Elegimos tres vinos, de dos bodegas proclives a la excelencia. Los vinos de esta selección son los siguientes:
 
FESS PARKER SANTA BARBARA CHARDONNAY 2021; Fess Parker Winery, AVA Santa Barbara, California, EE UU.; 100% Chardonnay.
 
FESS PARKER SANTA RITA HILLS PINOT NOIR 2021; Fess Parker Winery, AVA Santa Barbara, California, EE UU.; 100% Pinot Noir.
 
WILLAMETTE VALLEY PINOT NOIR 2021; Brooks Wine, AVA Willamette Valley, Oregon, EE. UU.; 100% Pinot Noir.
 
¡Que lo disfrutes!