En 2016 Carlos Ortiz viajó a Los Angeles a visitar a su amigo Guillermo Fuente. A raíz de ese viaje decidieron traer el concepto "poke" a España. Cinco años más tarde ya cuentan con 22 establecimientos y pretenden llegar a los 30 a lo largo de 2021. En este episodio, nos cuentan cómo lo han hecho.