Hoy analizaré los múltiples procesos científicos que hay en la elaboración de uno de los platos marineros más deliciosos que existen: la lubina a la sal.
La es uno de los pescados blancos más magros que existe ya que apenas aporta 1,3 g de grasa por 100 g de carne. Por ello suele formar parte habitual de dietas hipocalóricas. Este pez, de silueta alargada y esbelta, pertenece a la familia de
