Alcalá la Real es un lugar de excepcionales plantaciones de olivos y atalayas. Testimonio de un pasado musulmán y cristiano inmortalizado en la fortaleza de la Mota.
Capital de la comarca de la sierra Sur de Jaén, con una economía que se basa principalmente en la agricultura olivar, la ganadería e industria de ropa y calzado.
Con una variada y exquisita gastronomía, elaborada principalmente con productos tradicionales. Que invitan a realizar una ruta para disfrutar de los productos derivados de la matanza del cerdo como la morcilla, el chorizo, el salchichón, el jamón o el lomo en orza. Destaca el aceite de oliva virgen extra, y la elaboración de queso de cabra, un buen vino de la sierra sur de Jaén y una cerveza artesanal.
En los platos más destacados se encuentran los platos de pollo a la “secretaria” elaborados con salsa de tomate, champiñón, guisantes y pollo o los “jarretes alalainos” compuestos por jarretes de cerdo, pimiento, zanahoria y tomate, entre otros ingredientes, el arroz caldoso.
Una repostería propia, que va desde los dulces de las monjas, hornazos, pestiños, polvorones, rosquillas de vino, milhojas de chocolate, entre otras delicias.
Jaén, Córdoba
