l hortelano biológico conoce las múltiples ventajas de introducir abonos verdes en el huerto, pero no siempre es fácil escoger entre las numerosas plantas que sirven para tal fin. A veces uno recurre a especies que pertenecen a la gran familia de las leguminosas (tréboles diversos, vezas, habón, guisantes, arveja, etc.); más raramente se acude a la familia de las gramíneas (centeno, cebada, avena, raygrass de Italia, etc.), y muy excepcionalmente se le ocurre a alguien emplear especies pertenecientes a otras familias: espinaca, sarraceno (quenopodiáceas), girasol (compuestas) y,
