Nuevos barrios que se establecen como polos gastronómicos, el auge, o más bien el definitivo establecimiento de los vinos naturales como algo más que una moda pasajera en toda apertura que se precie y sobre todo: la proliferación de cada vez más restaurantes veganos y vegetarianos en el país del asado. Porque la capital argentina es mucho más que pizzas gruesas rebosantes de queso, choripanes y empanadas. Fuera tabús. Bienvenido al nuevo Buenos Aires.
CHACARITA, EL BARRIO DE LO NUEVO (Y LO BUENO)
Chacarita, entre la Avenida de Corrientes y el turístico barrio de Palermo, se está convirtiendo poco a poco en un auténtico hervidero de nuevas propuestas gastronómicas a cargo de jóvenes chefs y restauradores, que deslocalizando cada vez más la buena cocina de las zonas más turísticas, se esfuerzan por darle una nueva vida al barrio. Un barrio tranquilo, sin
