Una larga historia

El uso terapéutico del hongo es muy antiguo y fue relacionado inidalmente con las propiedades que se atribuyen al té, como sustanciasolidaridad como las de capillitas de vírgenes o de santos, que eran custodiadas por una casa durante un mes, y después pasaban a otra casa. Se llegó a decir que combatía el cáncer y la tuberculosis, tenía acción sobre las afecciones hepáticas, la tiroides y, naturalmente, que contenía un alto poder energético. Por estos métodos de cultivo y transmisión de casa en casa se preparan, además de kombucha, kéfir, kumis, tibieos y docenas de otros productos.