LLEGARON LAS CALABAZAS
¿CUÁL ES PARA QUÉ?
Aquí van unas ideas de cómo usar los muchos tipos diferentes.
CALABACITA PIPIANA
(Cucurbita argyrosperma subsp. argyrosperma)
Lo que más se utiliza son sus semillas, con alto contenido de aceite y proteína para hacer el pipián.
CALABACITA
(Cucurbita pepo)
Puede ser la italiana o criolla. La criolla es redonda y la italiana, alargada. Las puedes hacer asadas, en guisado
