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    La nueva tradición

    Jan 15, 2021 3 minutos
    REALIZACIÓN: SUSANA GONZÁLEZ.

    PARA FANS DE JAPOS ROMPEDORES

    EL GRUPO NOMO DESEMBARCA EN MADRID CON BRAGANZA

    Cuando el chef japonés Naoyuki Haginoya llegó a España, se enamoró de los productos de nuestra tierra. Junto a Ramón Jiménez y los hermanos Borja y Juan Molina-Martell, crearon Nomo, un grupo con tres restaurantes asiáticos en Barcelona. Después de diez años, aterrizan en Madrid con Nomo Braganza para deleite de los amantes de la comida nipona. Y es que Naoyuki Haginoya, respetuoso con la tradición, la pone al servicio de los mejores ingredientes locales para ser transgresor con el presente. Formado en

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