Tiempo de sabor
De octubre a diciembre o enero, el kaki en su variedad Rojo Brillante, alcanza su culmen para ser degustado. La fugacidad estacional hace más , y es propiedad de la D.O.P Ribera del Xúquer. Es una fuente de fibra, que también nos aporta agua, vitamina C, hierro, manganeso, potasio y antioxidantes. La UE ha reconocido por todo ello su excepcionalidad. El kaki Persimon no tiene pepitas ni su pulpa mancha, no precisa maduración, ya que es firme y crujiente, y carece de astringencia gracias al buen hacer de los expertos del campo de la comarca valenciana del Xúquer. El kaki Persimon ayuda a cumplir con los 400 g mínimos diarios de fruta y verdura que recomienda la OMS. Es saciante y su consumo habitual puede ayudar a prevenir el estreñimiento. Apenas tiene grasas, aporta azúcares naturales y es muy versátil en la cocina. Listo para comer.
