LINGUINE ALLE VONGOLE
al igual que con cualquier otro plato de nombre italiano: al pronunciarlo, el rostro del interlocutor se ilumina conforme afloran los recuerdos vacacionales. La región de Nápoles reivindica la patria potestad de esta receta, pero en esta ocasión son un chef sardo –Simone Tondo (Racines, en el de París)– y una veneciana –Eleonora Zuliani (Il Bacaro, )–quienes nos guían en su preparación. Y
