MEDIO SIGLO DÁNDOLE LA VUELTA A LA TORTILLA
Todo empezó una Nochevieja de 1969 en el Hilton de Londres. Dos parejas de amigos sin experiencia en hostelería fantaseaban con la idea de montar un restaurante diferente en Barcelona: una tortillería. Un lugar libre, abierto a todo el mundo, sin horarios, donde se comiera bien, pero sin petulancias ni protocolos. Estaban hartos de los oscuros y rústicos locales de siempre. Había que romper. El 3 de julio de 1970, junto
